Tapioca de Banana, Canela e Leite de Coco

ingredientes: fécula de mandioca hidratada pronta, banana prata, canela, leite de coco

preparo:

• peneirar sobre uma frigideira antiaderente 1/2 xícara de fécula de mandioca hidratada
• • colocar 1 banana cortada fina
  • povillhar um pouco de canela
  • acrescentar um fio de leite de coco
  • cozinhar durante uns 3 a 5 minutos dependendo do fogão, fechar a tapioca como uma panqueca ou ao meio
  • deixar dourar
  
  
  • preparar 2 xícaras de leite vegeta
  • colocar 3 colheres de sopa de chocolate em pó alcalino de boa qualidade
  • neste caso colocamos 2 colheres sopa de açúcar demerara, mas pode ser adoçado com tâmaras ou mel.
  • acrescentar 1 xícara de papa de arroz
  • bater no liquidificador até obter um creme homogêneo
  • deixar gelar um pouco no freezer
  • decorar com hortelã